美食食谱:迷你版海蛎煎的做法

日期:2020-03-14编辑作者:新闻资讯

然后将之前调好的粉浆倒入,一定是要均匀地倒在牡蛎上面。

  • 地瓜粉200克
  • 鸡蛋4枚
  • 香葱100克
  • 胡萝卜50克

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  • 图片 11牡蛎500克
  • 图片 22地瓜粉200克、鸡蛋4枚
  • 图片 33香葱100克、胡萝卜50克
  • 图片 44牡蛎用水冲洗干净备用;
  • 图片 55取一容器,将地瓜粉倒入容器中
  • 图片 66将鸡蛋也打入容器中与地瓜粉混合
  • 图片 77加入适量的清水
  • 图片 88冲分搅拌均匀成糊状即可
  • 图片 99地瓜糊中再加入盐
  • 图片 1010加入适量的胡椒粉
  • 图片 1111再将香葱末、胡萝卜末倒入地瓜糊中
  • 图片 1212最后将牡蛎肉倒入糊中,再轻轻搅拌均匀
  • 图片 1313平底锅烧热,加食用油,油5成热时将牡蛎糊放入锅中小火煎制
  • 图片 1414一面煎熟再翻过来煎另一面,至到成熟即可盛出装盘

作为典型的福建菜,吃这个菜必须是有番茄酱或者甜辣酱,那样吃起来才更有味。每次我做这个菜,孩子看见吃饭就更香了,自然个头就长得快,身体更强壮。

4张图片

接着,热锅热油我们要先将海蛎和胡萝卜丝、青蒜和青菜一起放入锅里面翻炒,目的是让海蛎多余的水分先去掉,而且可以进一步去腥同时加速熟的程度。

主料

食材:海蛎200克,鸡蛋一粒,胡萝卜适量,青蒜,青菜少许,粗颗粒地瓜粉2勺,盐巴和胡椒粉少许。

辅料

展开全文

2面都煎凝固了,这时候我们就将之前打散的蛋液沿着牡蛎四周倒入,记着是四周不是倒在牡蛎上面,所谓的抱蛋就是让蛋液四周裹着海蛎的。

小窍门1、牡蛎清洗时要清洗干净,有的牡蛎肉上还带有微小的牡蛎壳,一定要处理干净,避免食用时伤到口腔;

知道这个菜最早还是从课本《我的于勒叔叔》那里知道的,原来海蛎也叫牡蛎,外国人喜欢直接生吃,那时候还小不懂这样吃到底是什么滋味,后来我搬到福建沿海生活,于是吃海蛎也成就很普通的事情,每周至少会吃4次以上。牡蛎是一种高蛋白低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的各种维生素,还有钙和铁,尤其是它的铁含量是牛奶的21倍,所以贫血的不妨多吃一些,比牛奶、猪肝甚至菠菜都管用。

图片 15

火不要太大,中火就可以,然后晃动锅子避免糊底,同时也让材料均匀的受热,等定型后颠锅将牡蛎翻面继续煎。

海蛎煎的做法步骤

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